От: Силвия Янева
Необходими продукти:
- 1 пакет готови домашни кори;
За плънката:
- 5-6 стръка праз лук;
- сол;
- 500 гр. сирене;
- 3 яйца;
- 1 ч. ч. олио;
- 4 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода.
За намазване отгоре:
- 3-4 с. л. кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Баница с праз лук и сирене в старата печка на дърва и в една прекрасна селска обстановка в Трекляно.
В купа нарязвам праза и го намачква хубаво с малко сол да омекне. Прибавям една бучка сирене, яйцата, олиото и кисело мляко с разтворената сода. Всичко разбърквам хубаво.
Намазвам 2 кора със сместа, слагам ги една върху друга и ги навивам на руло. Така процедирам и с другите кори. Рулата подреждам в намазнена тава във формата на охлюв.
Отгоре намазвам с малко кисело мляко и слагам тават в селската печка. Малко по-бавно се изпича, но става уникална на вкус.