От: Галя Павлова
Необходими продукти:
- домати (нарязани твърди почти узрели);
- краставички (нарязани на колелца);
- лук (изчистен, нарязан на колелца);
- листа от вишна;
- листо от хрян;
- магданоз;
- няколко листчета босилек;
- няколко листчета целина;
- черен пипер на зърна;
- няколко зърна бахар;
- семе от копър.
За марината:
- 1 л. вода;
- 2-3 листа дафинов лист;
- 10 бр. зърна черен пипер;
- 2 с. л. захар (с връх);
- 1 1/2 с. л. сол (с връх);
- 12 с. л. ябълков оцет;
- 10 гр. желатин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Всички продукти се подреждат в предварително измити и стерилизирани в микровълнова фурна буркани.
Продуктите за маринатата се смесват в подходящ съд и се варят 5 минути. Отстраняват се от огъна и добавя разтворения предварително в ½ ч. ч. вода желатин. Горещата марината се долива в бурканите със зеленчуци. Капачките също се изваряват и с тях още топли се затварят бурканите.
Бурканите се стерилизират се за 5-7 минути в дълбока тенджера. Веднага се изваждат и се обръщат с капачките надолу.
Може и без стерилизация.
