Talkuvam.bg

Радомирски зелник

Радомирски зелник

От: Соня Денковски


Необходими продукти:

За тестото:
  • 1 кг. бяло брашно;
  • 1 и ½ с. л. сол;
  • 5 с. л. олио;
  • 1 ч. л. сода.
За плънката:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Приготвям пълнежа като задушавам зеленината в малко мазнина с 3-4 скилидки чесън до полуготовност. Натрошавам сирене и разбърквам. Добавям червен пипер, малко царевично брашно и подправки на вкус – джоджен, мента и магданоз.

Пресявам брашното и правя кладенче, в което слагам солта, олиото, содата и замесвам не много меко тесто. Разделям го на 1 по-голяма, 2 малки и 10 средни топки.

Разточвам първо най-голямата, така че като я сложа в тавата да излиза около 20 см. След това правя едната малка, колкото да покрие дъното на тавата и в средата слагам пълнежа. Покривам го с другата малка кора, и една по една разточвам останалите кори като към края на точенето всяка поръсвам с царевично брашно, поръсвам с мазнина, нагъвам и редя в кръг около пълнежа.

Накрая поръсвам всичко с мазнина и завивам с краищата на голямата тава, както е показано на снимките. Надупчвам кората покриваща пълнежа.

Пека във фурната на 180 градуса около 50 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...