От: Соня Денковски
Необходими продукти:
- 1 кг. свинска плешка;
- олио;
- 1 суджук (суров);
- 1 морков;
- 1 патладжан;
- 1 тиквичка;
- 1 червена чушка;
- 1 зелена чушка;
- гъби;
- 1 домат;
- сол;
- черен пипер;
- мащерка;
- джоджен;
- магданоз;
- кашкавал (за настъргване отгоре).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Свинската плешка нарязвам на хапки и слагам в сача с малко мазнина и вода. Готвя, докато водата се изпари и се зачерви апетитно. Добавям и нарязания на хапки суджук.
След това махам месото и в същата мазнина сготвям последователно и по отделно зеленчуците – морков, патладжан, тиквичка, червена и зелена чушка, гъби и домат.
Накрая смесвам и разбърквам всичко и връщам обратно в сача за още няколко минути, за да се смесят ароматите. Подправям със сол, чер пипер, мащерка и джоджен и преди да махна от огъня настъргвам отгоре малко кашкавал и поръсвам магданоз.
