От: Галя Павлова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 300 гр. мазнина (смес от краве масло, мас и олио в равни количества);
- 4 жълтъка;
- 140 гр. пудра захар;
- 4 ч. л. ванилова захар;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 1 щипка сол.
За пълнежа:
- желе (сладко или конфитюр);
- орехи.
За поръсване:
- пудра захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното, захарта, ваниловата захар, лимоновата кора и солта.
Разбъркваме мазнината и жълтъците и добавете към тях приготвената смес от сухите съставки.
Разбъркваме с миксера всички продукти добре и след това с хладни ръце върху леко набрашнена работна повърхност омесваме всичко, докато получим гладко тесто.
Оформяме тестото на топка, увиваме го във фолио и го прибираме за 1-2 часа в хладилника.
Оформете от тестото малки топчета с големината на орех и ги нареждаме в покрита с хартия за печене тава.
С дръжката на потопена в брашно дървена лъжица (за да не лепне) правим малки вдлъбнатини (без да се пробият) по средата на тестените топчета.
Слагаме по малко сладко във вдлъбнатините на сладките.
В една част от топчетата поставяме орехчета (без сладко) и ги притискаме леко, поръсваме с какао.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) около 10-12 минути до леко порозовяване.
Охлаждаме ги и ги поръсваме с пудра захар. Съхраняваме ги в тенекиена кутия за сладки.
