От: Анушка Раденкова
Необходими продукти:
- 1 кг. черен свински дроб;
- 3 глави лук (на полумесеци);
- 1 морков (настърган);
- 3 домата (настъргани);
- 100 мл. доматен сос с гъби;
- 100 мл. вино Розе;
- 3 кисели краставички (нарязани на ивици);
- 2-3 скилидки чесън (наситнен);
- сол;
- черен пипер;
- щипка къри.
- бяло брашно (за овалване на дроба);
- царевично брашно (за овалване на дроба);
- 50 мл. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Дробът се нарязва на парченца, овалва се в смес от бяло и царевично брашно. Запържва се до златисто и се изважда с решетъчна лъжица.
В същия тиган се добавя малко олио и вътре се задушава първо лука, добавя се моркова, доматите, 2-3 скилидки наситнен чесън и виното. Когато сместа се посгъсти се добавя доматеното пюре и киселите краставички, подправя се с черен пипер и кърито.
Разбърква се хубаво, добавя се изпържения дроб и се оставя за още 10 минути на тих огън.
Много вкусно!
