От: Роси Михайлова
Необходими продукти:
За тестото:
- 400 гр. брашно;
- ½ кубче жива мая;
- 3-4 с. л. захар;
- 1 и ½ с. л. сухо мляко;
- 1/3 пакетче краве масло ( 40 гр. разтопено);
- кората на 1 лимон;
- 1 яйце;
- 200 мл. прясно мляко (вода, сухо мляко, топло);
- пудра захар (за поръсване).
За крема:
- 1 ½ ч. ч. прясно мляко;
- 2 жълтъка;
- 2 с. л. брашно (натурално нишесте);
- 4 с. л. захар;
- 1 ванилия;
- 1/3 пакетче краве масло ( 40 гр. разтопено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се активира в леко затоплено и подсладено прясно мляко. Когато шупне се смесва с останалите продукти за тестото и се омесва лепкаво тесто, което се оставя да втаса.
Кремът се приготвя по обичайния начин. Сваряват се млякото със захарта и към него се добавят последователно разтопеното масло, размитото в малко мляко брашно, разбитите жълтъци и ванилията.
Доомесва се с брашно и се разделя на малки топки, от които се разточват елипсовидни кори. В единия крайна всяка кора се слага по 1 с. л. крем и леко се прегъва. Другата част от кората се нарязва на ленти и се навива кифличка. Подреждат се в тава покрита с хартия за печене и се оставят да втасат.
Пекат се във фурна на 170 градуса до готовност, около 40 минути. Вече изпечени се намазват с подсладено прясно мляко, отгоре с разтопено масло и се поръсват с пудра захар.
