От: Роси Михайлова
Необходими продукти:
- 100 гр. краве сирене (за плънка);
- олио (за пържене).
За тестото:
- 150 гр. краве сирене (в тестото);
- 100 мл. олио;
- 90 гр. кисело мляко;
- 2 яйца;
- 20 гр. мая;
- 50 мл. вода;
- 50 мл. прясно мляко;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. оцет;
- ½ пакетче бакпулвер;
- 1 ч. л. захар;
- около 600 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В топла вода смесена с топло прясно мляко, разтварям маята със захар и 1 с. л. брашно и оставям да шупне.
Отделно в друг съд смесвам натрошеното сирене, олио, кисело мляко, леко разбити яйца, сол, оцет, бакпулвер, шупналата мая и добавям половината от брашното. Постепенно добавям останалото брашно до получаване на меко тесто. Оставям го за 1 час в хладилника.
Изваждам го и го разделям на малки топчета с големината на орех. Всяко топче разточвам елипсовидно. По-желание слагам парче сирене и завивам на руло. Хубаво притискам края да се залепи.
Всички пирожки оформям по този начин и ги пържа в олио на слаб огън. Изваждам ги и ги поставям върху кухненска хартия.
