От: Анушка Раденкова
Необходими продукти:
За блата:
- 2 ч. ч. брашно;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 3 с. л. какао;
- 3 с. л. олио;
- 1 ч. ч. орехи (смлени или нарязани);
- 1 кофичка кисело мляко;
- 1 ч. л. сода за хляб;
- кората на 1 портокал (наситнена на кубчета и сварена във вода);
За сиропа:
- 1 ч. ч. вода;
- 2/3 ч. ч. захар;
- 2 с. л. коняк (ром);
- 1 ванилия.
За шоколадовия крем:
- 1 ч. ч. вода;
- 1/3 ч. ч. захар;
- 4 с. л. какао;
- 70 гр. краве масло.
За украса:
- кокосови стърготини;
- млечен шоколад;
- зрънца касис (банани, ягоди, малини).
За украсата:
- кокосови стърготини;
- разтопен млечен шоколад;
- зрънца касис.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам брашното, захарта, бакпулвера, какаото, олиото и орехите и разбърквам добре със шпатула. Добавям киселото мляко с 1 ч. л. сода за хляб, накрая добавям лимонената кора, която предварително със сварила във вода, оцедила и подсушила. Бъркам до хомогенна смес.
Изсипвам в покрита с намаслена хартия за печене форма.
Пека на 170 градуса в загрята фурна за 30 минути до суха клечка.
След като изстине сиропирам с горещ сироп, който съм направила като съсм завряла водата със захарта, коняка и ванилията. Оставям да се охлади.
Приготвям шоколадовия крем като завирам водата, захарта, какаото и маслото, после намалявам на по-ниска степен и бъркам непрекъснато 10 минути, докато се сгъсти. Оставям леко да се охлади и изсипвам върху блата, като започвам от средата към краищата.
Украсявам с кокосови стърготини, разтопен млечен шоколад и зрънца касис или др. по избор.
