Шаран върху кисело зеле

Шаран върху кисело зеле

От: Тонка Иванова


Необходими продукти:

  • 1 шаран (3-4 кг.);
  • 1,5 л. прясно мляко;
  • 2 моркова;
  • 4 глави лук;
  • 200 гр. ориз;
  • 300 гр. гъби;
  • 50 гр. стафиди;
  • 150 гр. орехи;
  • 1 кисело зеле;
  • олио;
  • сол;
  • чубрица;
  • мащерка;
  • черен пипер (смлян);
  • 1 лимон.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Почиствам шарана и го заливам с прясното мляко за една вечер.

Изплаквам го, подсушавам и леко осолявам.

Приготвям плънката, като задушавам нарязаните на ситно моркови и лук. Добавям измития ориз и след 5 минути добавям нарязаните гъби, подправките и 300 мл. топла вода.

Когато плънката стане полуготова, към нея добавям накиснатите стафиди и нарязаните орехи.

Напълвам шарана, зашивам и поставям върху нарязано на едро кисело зеле и го покриваме целия с няколко зелеви листа. Заливам с 300 гр. вода или зелев сок (внимавам със солта).

Завивам с фолио и пека във фурната на 200градуса за 1 час и 30 минути. Отвивам и запичам за още 20 минути.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*