От: Валентина Христова
Необходими продукти:
За 24 мъфина:
- 2 яйца;
- 2/3 ч. ч. олио;
- 2/3 ч. ч. захар;
- 1 и 2/3 ч. ч. брашно;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- ¼ ч. л. сода бикарбонат;
- 2 ч. л. ванилова есенция;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 бурканче сладко от боровинки
- захарна декорация за укараса;
- кокосови стърготини.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам в голяма купа яйцата със захарта и добавям олиото, смесеното с бакпулвера и содата брашно и ванилията до гладка смес. Постепенно разбивайки добавям прясното мляко.
Взимам от сместа с лъжичка и слагам във формите за мъфини, в които са сложени специалните хартии за печене. Слагам по средата и по лъжичка (или малко повече) сладко от боровинки, покривам с още по една лъжица от сместа.
Пека в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 17-19 минути или докато, когато се притисне центърът на мъфина с пръст, той да връща формата си. Изваждам и оставям да изстинат.
Украсявам със захарна декорация, като перличките звездичките и другите дреболии, набодени върху шоколадов ганаш. Поръсвам ганаша с кокосови стърготини и снежен прах.
