От: Валентина Христова
Необходими продукти:
За картофената салата:
- 2 кг. картофи (обелени и нарязани на кубчета);
- 1 стрък праз (нарязан на ситно);
- олио;
- пикантина;
- маслини (за украса).
За цариградските кюфтета:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Празът се запържва и смесва със сварените и отцедени картофи и пикантината. Бърка се докато стане лепкава субстанция, сваля се от котлона и се оставя леко да се охлади. Изсипва се в плато и се моделира, поставят се маслини за очичките и нослето. Прибира се в хладилника 1-2 часа.
Каймата се омесва от изброените продукти предварително, за да се овкуси добре. Оформят се малки топчета и се пускат едно по едно на спусната кошница на фритюрника, за да не им се разваля формата. След като се охладят се набождат на Ежчето.
