От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница;
- ½ кубче мая;
- 100 мл. топла вода;
- 1 ч. л. захар;
- 5-6 с. л. брашно;
- 4 яйца (на стайна температура);
- 1 к. кисело мляко (на стайна температура);
- 1 ч. л. сол;
- 300-400 гр. сирене;
- олио за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активира се маята с топлата вода, захарта и 2 с. л. брашно.
Разбиват яйцата и се добавя с разбъркване млякото, шупналата мая, солта и останалото брашно. Трябва да се получи хомогенна смес с гъстотата на боза.
Взимат се 2 кори за баница и се намазват с олио. По дългата страна се разпределя около черпак и половина от сместа и се поръсва с натрошено сирене. Сгъва се като двете срещуположни дълги страни на корите се срещат по средата. След това се правят няколко сгъвания и се оформя баничката. Подреждат се в намазнена тава. Отгоре се маже с олио и с остатъка от плънката.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около ½ час.