Понички с баварски крем

Понички с баварски крем

От: Валентина Христова


 Необходими продукти:

За тестото:
  • 1 пакетче суха мая
  • 1/2 ч. ч. хладка вода
  • 3/4 ч. ч. захар
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. сол
  • 2 c. л. олио
  • 385 мл. ( 1 кутия) кондензирано мляко
  • 3 3/4 ч. ч. брашно
За баварския крем:
  • 3 бр. жълтъци;
  • 100 мл. подсладено кондензирано мляко;
  • 400 мл. прясно мляко;
  • 4 с. л. захар;
  • 3 с. л. брашно;
  • 100 гр. масло;
  • 1 ванилия;
  • 1-2 ампули ром есенция.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирам маята с малко подсладено и леко затоплено мляко. Смесвам с разбитото яйце, захарта, солта, олиото и млякото и брашното. Омесвам меко тесто (може и в хлебопеларна). Оставям да втасва за 1 нощ.

Разточвам тестото на кора с дебелина около 1 см и нарязвам с отвора на купа кръгчета с диаметър 10 см.

Пържа ги във фритюрник на 180 градуса до златисто. Изваждам ги върху салфетка и ги оставям да се поохладят.

Половината прясно мляко смесвам с кондензираното и слагам на котлона до завиране. Добавям с разбъркване и по малко сместа от разбитите жълтъците със захарта, остатъка от прясното мляко, рома и брашното. Когато кремът се сгъсти го махам от котлона и добавям ванилията и маслото. Оставям да изстине.

Напълвам поничките с крема с помощта на шприц с по-дълъг накрайник. Поръсвам с пудра захар.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*