От: Роси Михайлова
Необходими продукти:
За тестото:
- 5 яйца;
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. олио;
- 3 и ½ ч. ч. брашно.
За плънка:
- 350 гр. краве сирене;
- ½ връзка магданоз;
- 150 гр. краве масло (разтопено и смесено с маргарина);
- 150 гр. маргарин (разтопен).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам всички продукти за тестото и омесвам меко тесто. Оставям го да отпочине 30 минути.
Разделям го на 10-11 топки и след 10 минути ги разточвам на много тънки кори.
В тенджера завирам около 3 л. вода с 1-2 с. л. сол. Напълвам втора тенджера със студена вода.
Пускам по отделно всяка кора във врялата вода и след това веднага в студената.
В намаслена тава редя 3 кори, които поръсвам с мазнина, разпределям половината от плънката (смес от изброените продукти). Следват 3 кори, мазнина, плънка и следващите 3 кори, последната (или 2) поставям без намазване.
Слагам тавата на слаб котлон и периодично я завъртам. Когато се зачерви, обръщам баницата.
