От: Теди Иванова
Необходими продукти:
- 3 яйца (1-ят белтък за намазване);
- 150 гр. кристална захар;
- 200 мл. прясно мляко;
- 80 мл. олио;
- 20 гр. прясна мая (1 пакетче суха мая);
- 550-600 гр. брашно (пресято);
- 2 ванилии;
- кората на 1 лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята с малко подсладено и затопленото мляко.
В топлото мляко слагам и разтварям захарта.
Смесвам по-голямата част от брашното с предварително смесените яйца, лимоновата кора, ванилията и половината олио, млякото със захарта и активираната мая. Бъркам с бъркалките за тесто на миксера, докато тестото се отлепи от съда и се оформи като топка в средата.
Получавам меко и нелепнещо тесто, към което с месене добавям и останалата половинка от олиото.
Готовото тесто с намазнени ръце сгъвам няколко пъти на мазен плот. Поставям в купа и оставям да втаса, докато си удвои обема. Премесвам го, като го нагъвам няколко пъти и го оставям да втаса още веднъж.
Оформям го на плитки с различен брой фитили. Намазвам с белтък и поръсвам със захар.
Пека във фурната на 160-170 градуса до готовност, около 1 час.
