Соленки с плънка от кренвирши и сирене

От: Галя Павлова

Необходими продукти:

• 1 ч. ч. свинска мас (масло, размекната);
• 1 ч. ч. прясно мляко (топло);
• ½ кубче мая;
• 1 с. л. захар;
• 1 ч. л. сол;
• 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
• пресято брашно (до средно меко тесто).

За плънка:

• 300 гр. сирене;
• 1 яйца
• кашкавал;
• колбас, кайма, гъби (и друго по желание).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирам маята в малко топло и подсладено мляко. Смесвам с останалите продукти и омесвам средно твърдо тесто. Оставям го на топло да втаса за около 1/2 час.

Разделям го на 3 топки, които разточвам на кора с дебелина около 3–4 мм. С чаша или специален уред изрязвам кръгове.

В средата на всеки кръг поставям от плънка приготвена от сиренето и яйцето, други с колбас, кашкавал, гъби и комбинации. Прегъвам кръгчето на две, по края затварям с вилица.

Оставащите изрезки събирам и разточвам наново. Подреждам оформените соленки в леко намазана с мазнина тавичка и оставям да втасат. Намазвам ги със смес от жълтък и ч с. л. олио.

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор до златисто.