От: Галя Павлова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 200 мл. прясно мляко;
- 1 щипка сол;
- 5 с. л. захар;
- 1/3 кубче мая жива;
- 1 бакпулвер;
- кората на 1 лимон (портокал, мандарина);
- 2 ванилии;
- 3 с. л. разтопено масло.
За плънката:
- 1 ябълка (настъргана);
- 1 паче тиква (настъргана);
- дюля (настъргана);
- захар на вкус;
- шоколадови капки;
- канела;
- карамфил;
- джинджифил;
- печени орехи;
- кафява захар;
- захарни звездички.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в хладкото подсладен със захарта мляко.
В брашното правя кладенче и добавям всички продукти и омесвам меко тесто.
Разделям тестото на 2 еднакви топки, които разточвам на 2 кори с дебелина 5 мм. Намазвам ги с разтопено краве масло.
Върху едната разпределям плодовата плънка, а върху другата поръсвам с шоколадови капки, захаросани портокалови корички, печени орехи.
Навивам на две рула и ги усуквам. Поставям ги върху покрита с хартия за печене дълбока кексова форма. Оставям на топло да втаса, докато удвои обема. Намазвам с разбит жълтък и поръсих с много тъмна кафява захар.
Пека във фурната на 160 градуса да 30-35 минути. Изваждам венеца, намазвам го с карамелена глазура и поръсвам със захарни звездички.
