От: Цвети Борисова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 кубче мая;
- 300-400 мл. топла вода;
- 200 мл. прясно мляко (хладко);
- 3 яйца (1-то за намазване);
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 3-4 с. л. олио;
- 1/2 пакетче масло за намазване;
- сусам за поръсване.
За плънката:
- 200-300 гр. сирене;
- 2 яйца.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното със солта. Правим кладенче и в него слагаме яйцата, олиото, млякото, захарта и активираната в топлата вода мая. Омесваме меко и нелепнещо тесто, от което оформяме 7 топки.
От всяка топка наточваме правоъгълна кора, на чиято половина правим успоредни прорези без да стигаме до края. Цялата половинка намазваме с разтопено масло и по външната страна разпределяме от плънката (смес от натрошеното сирене и яйцата).
Навиваме и оформяйки на охлюв започвайки от средата на покрита с хартия за печене тава. Завиваме и оставяме да втаса на топло за 30-40 минути. Намазваме със смес от разтопеното масло и яйцето и поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 180-200 градуса за около 40-50 минути. Изваждаме, напръскваме с вода и завиваме с кърпа.
