Шпикован свински бут

От: Цвети Борисова

Необходими продукти:

• 1,5-2 кг. свински бут;
• 1 голям морков;
• 4-5 ск. чесън;
• 1 чаша вино;
• сол;
• черен пипер;
• 1 с. л. брашно.

За марината:

• 2 с. л. горчица;
• 2 с. л. мед;
• 2 с. л. соев сос (унисос);
• 3 с. л. олио;
• сока на 1 портокал.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Осоляваме месото и поръсваме черен пипер. След това го шпиковаме, като правим прорези в месото и в тях слагаме нарязани моркови и чесън.

Приготвяме марината, като смесваме горчицата, соевият сос, портокаловия сока, олиото и меда.

Месото поставяме месото в тава, заливаме го с марината и отстрани сипваме чаша бяло вино. Течността трябва да е на половината на месото. Ако е необходимо доливаме малко вода. Захлупваме или слагаме фолио.

Печем около 2 часа на 200 градуса.

Прецеждаме соса от месото и го сгъстяваме, като запържваме брашното в малко масло и доливаме прецеденият сос. С него заливаме нарязаното месо при сервиране.