Talkuvam.bg

Шоколадова наслада

Шоколадова наслада

От: Валентина Христова


Необходими продукти:

  • 4 бр. готови блата (1-ят по-малък).
За шоколадовия сироп:
За шоколадовия ганаш:
  • 600 мл. сладкарска сметана;
  • 500 гр. черен шоколад.
За белия крем:
  • 500 гр. маскарпоне;
  • 400 гр. подсладено кондензирано мляко (1 кутийка);
  • 200 мл. сладкарска сметана за разбиване;
  • 2 с. л. пудра захар;
  • 3 пакетчета шоколадови бонбонки на Clever за украса.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Приготвяме шоколадов сироп, като слагаме маслото, млякото, захарта и какаото в малка касерола. Загряваме на котлона и когато кипне, изключваме и оставяме леко да се сгъсти. Отдръпваме от огъня, оставяме да се поохлади и прибавяме рома и ванилията.

Шоколадовия ганаш приготвяме, като в дълбока касерола загряваме сладкарската сметана, но без да завира. Изсипваме натрошения шоколад и разбъркваме до получаването на еднородна, лъскава смес. Прибираме в хладилника да се охлади, като от време на време разбъркваме. Готов е за мазане, когато спре да капе (стича).

Белия крем приготвяме, като в дълбока купа изсипваме маскарпонето и кондензираното мляко и с миксер разбиваме добре. В отделен съд разбийте и сладкарската сметана с 2 с. л. пудра захар и съединяваме двете смеси. Внимателно разбърквате с шпатула.

В равна тортена чиния поставяме ринг за торта и отгоре слагаме първият блат. Сиропираме с школадовия сироп, отгоре изсипваме част от шоколадовия ганаш (не трябва да се е втвърдил съвсем, но достатъчно, за да не се смесва с крема). Отгоре намазваме белия крем. Поставяме нов блат и повтаряме  всички стъпки.

Върху последния блат, след като нанесем белия крем, оформяме внимателно отстрани, да се получи кълбовидна форма. Прибираме в хладилника за 1 нощ.

На другия ден, махаме ринга. Претопляте останалия ганаш за около 80 секунди на микровълновата (отстрани става течен, по средата по-твърд). Разбъркваме добре, да стане хомогенна смес. Не трябва да капе. Измазваме тортата и подреждаме бонбоните.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...