От: Валентина Христова
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 кг брашно;
- ½ кубче мая;
- 200 мл. прясно мляко;
- 200 мл. готварска сметана;
- 100 мл. топла вода;
- 2 яйца (1-ятжълтък за намазване)
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 50 гр. олио.
За плънката:
- 3-4 бр. македонска наденица (на ситно);
- домашна лютеница;
- 150 гр. кашкавал (настърган);
- сол;
- чесън на прах;
- чубрица.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено и затоплено мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме го да втаса, докато удвои размера си.
Оформяме на 12 топчета, едното от които малко по-малко.
Разточваме всяко на кръгла кора с дебелина 1 см. По средата слагаме от плънката, която е смес от изброените продукти. Събираме краищата на вързопче. Леко ги притискаме и обръщаме така, че да попаднат от долната страна. Оставям да втасат отново.
Правим очички с черен пипер. От тестото от малкото топче оформяме ушички, опашчици и нослета. Носленцата закрепяме с клечици.
Намазваме със смес от жълтъка и малко олио.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, на долен реотан с вентилатор, за около 30-40 минути.
