Питка „Хризантема“ с извара и спанак

От: Цвети Борисова

Необходими продукти:

• 1 яйце за намазване;
• разтопено масло за намазване.

За тестото:

• 1 кг. брашно (пресято);
• 2-3 с. л. олио;
• 1 ч. л. захар;
• 1 ч. л. сол;
• 1 кубче мая;
• 500-600 гр. вода (топла).

За плънката:

• 500 гр. извара;
• 2 яйца;
• 125 гр. спанак;
• сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята в малко подсладена със захарта топла вода.

Правим в брашното и в него добавяме всички продукти и омесваме замесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да отпочине, докато приготвим плънката, като смесваме всички изброени за нея продукти.

Разделяме тестото на няколко топки, които разточваме. С отвора на чаша изрязваме малки кръгчета. На всяко кръгче слагаме от плънката и прегъваме на две, а след това на още – две.

Подреждаме в намазнена тава, като започваме от центъра навън. Оформената пита оставяме да втаса за 30-40 минути. Намазваме с яйце и разтопено масло.

Печем във фурната на 180-200 градуса.