От: Боряна Гълъбова
Необходими продукти:
- 500 гр. бяло брашно;
- 200 гр. топло прясно мляко;
- ½ кубче прясна мая;
- 80 гр. разтопено масло;
- 4 яйца (1-то за намазване);
- 200 гр. захар;
- 1 щипка сол;
- 2 пакетчета ванилия (1/2 ампула).
За крема:
- 500 мл. прясно мляко;
- 3-4 с. л. захар;
- 3-4 с. л. брашно;
- 50 гр. меко масло .
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено със захарта затоплено мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти, като брашното прибавяме по малко и омесваме меко и гладко тесто. Покриваме го и го оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.
Слагаме в подходящ съд млякото и захарта да заврат и след това разбърквайки добавяме разтвореното в малко мляко брашно. Бъркаме, докато се сгъсти, добавяме ванилията и маслото и сваляме от котлона. Това е обикновен домашен крем, може да се използва и крем пудинг или крем нишесте.
Разточваме готовото тесто на правоъгълна кора и намазваме с крема. Навиваме на руло и нарязваме на всеки 2 см. на шайби (розички). Подреждаме ги в тавичка на малко разстояние една от друга. Оформения сладкиш оставяме да втаса. Отгоре намазваме с разбито яйце и поръсваме със кристална захар.
Печем във фурната на 170 градуса за около 30 минути, увеличаваме на 180 и оставяме, докато стане готов.
