Кюфтета от картофи и тиквички

От: Цвети Борисова

Необходими продукти:

• 5-6 картофа (средни);
• 2 тиквички;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 яйца;
• 2-3 с. л. галета;
• копър;
• сол.

За овалване и пържене:

• галета (за овалване);
• 3-4 яйца (за пържене);
• олио (за пържене).

За соса:

• майонеза и кисело мляко (равни части);
• малко чесън;
• копър.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Настъргваме тиквичките, посоляваме и ги оставяме да се отцедят за поне 1 час.

Сваряваме, обелваме и настъргваме картофите. Смесваме ги с тиквичките, копъра, чесъна, яйцата и галета и омесваме добре.

Оформяме кюфтетата, овалваме в галета и непосредствено преди пърженето ги потапяме в разбитите яйца.

Пържим равномерно от всички страни в сгорещено олио.

Сервираме със сос от равни части майонеза и кисело мляко, малко чесън и копър.