Пухкави мъфинчета с домашно сладко от ягодки

От: Валентина Христова

Необходими продукти:

За 15 мъфина:

• 2 яйца;
• 2/3 ч. ч. олио;
• 1 ч. ч. захар;
• 2 ч. ч. брашно;
• 1 пакетче бакпулвер;
• 1/4 ч. л. сода бикарбонат;
• 2 ампула ванилова есенция;
• 1 ч. ч. прясно мляко;
• 1 бурканче сладко от ягоди.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата, захарта, олиото, содата, ванилията, млякото и пресятото с бакпулвера брашно до пухкава кексова смес.

Изсипваме от сместа в гнездата за мъфини, в които сме поставили хартиени формички. Напълваме 1 пръст от горния ръб на формичките. Отгоре по средата слагаме по 1 с. л. (или малко повече, сладкото потъва надолу).

Печем в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 17-19 минути. Готови са, когато притиснем центъра на мъфина с пръст, той си възвръща формата. Изваждаме от фурната и оставяме да изстинат.