Панирани топчета от сирене, топени сиренца и рулца от раци

От: Цвети Борисова

Необходими продукти:

• 300 гр. сирене;
• 100 гр. настърган кашкавал;
• чесън по желание;
• копър по желание;
• 1-2 яйца;
• галета;
• сусам;
• олио за пържене.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и омесваме добре сиренето и кашкавала. По желание може да добавим копър и чесън. Оформяме на топчета.

Овалваме последователно в разбитите яйца и смес от равни количества галета и сусам.

Непосредствено преди пържене ги потапяме отново в яйцата и ги пускаме в сгорещеното олио. Ако искаме сусамът да изпъква, може да не ги топим в яйцата, но пържим за по кратко време – търкулваме ги в нагорещеното олио само за златиста коричка.

Рулцата и топените сиренца панираме и пържим по същия начин и същата последователност.