От: Цвети Борисова
Необходими продукти:
За кюфтенцата:
- 500-600 гр. кайма;
- 1-2 филийки хляб (накиснати в мляко);
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- сол;
- черен пипер;
- магданоз на вкус;
- брашно за овалване;
- мазнина за пържене.
За картофеното пюре:
- 500-600 картофи (обелени и нарязани на едро);
- 100 мл. прясно мляко;
- 50 гр. краве масло;
- сол;
- черен пипер на вкус;
- 1 суров жълтък.
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за каймата и омесваме добре. Оформяме малки кръгли кюфтенца, които овалваме в брашно.
Пържим в повече мазнина.
Отцеждаме сварените картофи и ги намачкваме. Добавяме млякото, маслото и подправките. Слагаме един суров жълтък, както баба ми на времето.
С помощта на пош с накрайник оформяме розичките от пюрето.
Сервираме кюфтенцата гарнирани с розичките от картофено пюре.
