От: Силвия Янева
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 гр. брашно;
- 500 мл. вода;
- сол.
За плънката:
- сирене (натрошено);
- мазнина за намазване (мас и олио 1:1).
- 1 яйце;
- 2 с. л. кисело мляко;
- листа от цвекло (коприва, лапад, спанак).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Правим кладенче в брашното и в него слагаме солта и по малко от водата. Омесваме меко и нелепнещо тесто.
Разделяме на около 10 топки, от които разточваме кори. Намазваме ги с мазнина (без 2 от тях), поръсваме със сирене и навиваме на руло. Завиваме ги на охлюв, както започваме отвън навътре. По средата слагаме двете кори една върху друга, слагаме смес от зелените листа, мазнина, яйце и кисело мляко. След това завиваме корите.
Печем в умерена фурна до готовност. Изваждаме зелника и махаме средната кора, която е като капаче. Нарязваме самата баница (навитите кори). Ядем, като парчетата баница топим в зелената плънка по средата.
