Зелник от района на Перник, Трън и Кюстендил

Зелник от района на Перник, Трън и Кюстендил

От: Силвия Янева


Необходими продукти:

За тестото:
  • 1 гр. брашно;
  • 500 мл. вода;
  • сол.
За плънката:
  • сирене (натрошено);
  • мазнина за намазване (мас и олио 1:1).
  • 1 яйце;
  • 2 с. л. кисело мляко;
  • листа от цвекло (коприва, лапад, спанак).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Правим кладенче в брашното и в него слагаме солта и по малко от водата. Омесваме меко и нелепнещо тесто.

Разделяме на около 10 топки, от които разточваме кори.  Намазваме ги с мазнина (без 2 от тях), поръсваме със сирене и навиваме на руло. Завиваме ги на охлюв, както започваме отвън навътре. По средата слагаме двете кори една върху друга, слагаме смес от зелените листа, мазнина, яйце и кисело мляко. След това завиваме корите.

Печем в умерена фурна до готовност. Изваждаме зелника и махаме средната кора, която е като капаче. Нарязваме самата баница (навитите кори). Ядем, като парчетата баница топим в зелената плънка по средата.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*