От: Анушка Раденкова
Необходими продукти:
- 250 гр. люти чушки (почистени, на ситно);
- 750 гр. месести червени чушки (почистени, на кубчета);
- 400 мл. ябълков оцет;
- 1 ч. л. морска сол;
- 1 глава лук (на ситно);
- 4-5 ск. чесън (на ситно);
- 600 гр. захар;
- 1 ч. л. канела;
- малко карамфил смлян;
- 1/4 ч. л. джинджифил на прах;
- 1/4 ч. л. черен пипер;
- 4 листенца индрише (на ситно);
- 100 гр. стафиди (на много ситно);
- кората на 1 портокал (на много ситно).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме люти и червените чушки с оцета, сол, лука и чесън и слагаме на котлона. Когато заври, намаляваме на ниска степен и оставяме да къкри за 30 минути.
Пасираме и връщаме на котлона, като добавяме останалите продукти и варим около 40 минути на по-слаб котлон. Варим както обикновените сладка до „капка“ , трябва да е по течно, после само се сгъстява. Цветът да е наситено червен.
Напълваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки, обръщаме и оставяме да изстинат.
От тази доза излязат 8 бр. бурканчета от по 220 мл. и 2 по 340 мл.
Неустоим на вкус! Подходящо е за дресинг, за печени меса , за сирене, сандвичи, спагети и за ценители на силните усещания!
Опитайте и ще се убедите! Добавям, не трябва да се вари както обикновените сладка до „капка“ , трябва да е по течно, после само се сгъстява. Цветът да е наситено червен!
