От: Анушка Раденкова
Необходими продукти:
- 1,2 кг. сини сливи (на кубчета);
- 4-5 средно големи ябълки (на кубчета);
- 700 мл. ябълков оцет;
- 100 мл. вода;
- 1 ч. л. сол;
- 2 глави лук (на кубчета);
- 1 с. л. нарязан на кубчета джинджифил:
- 4-5 ск. чесън на ситно;
- 1 ч. л. смлян черен пипер;
- 1 ч. л. смлян кимион;
- 1 ч. л. бял синап семена;
- 1 ч. л. канела;
- 100 гр. стафиди;
- 1-2 ч. л. лют едро смлян пипер;
- 650-700 гр. захар;
- 1 ч. л. настъргана кора на портокал..
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме сливите, ябълките, оцета, водата, солта, лука, джинджифила и чесъна и слагаме да заврат и после намаляваме огъня. Варим 20-25 минути, докато омекнат плодовете. Добавяме подправките и стафидите, а след 10-на минути и захарта. Бъркаме периодично за около 40 минути, докато започнат да се образуват мехурчета. Прибавяме портокаловата кора и варим още 5 минути.
Още топло напълваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки обръщаме, докато изстинат.
Неустоимо е на вкус сладко, люто и кисело, екзотично! Става за всичко!
