От: Христина Йосифова
Необходими продукти:
- заквасена сметана;
- смлени ядки.
За блата:
- 5 яйца;
- сока от райската ябълка
- 1 ч. ч. захар;
- 1 каф. ч. топла вода;
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилия;
- 2-3 ч. ч. брашно;
За крема:
- 500 гр. прясно мляко;
- 1 пакет нишесте ванилия;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ванилия;
- около 100 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме жълтъците със захарта. Добавяме с разбъркване топлата вода разбитите на сняг белтъци и бъркаме с шпатула. По малко прибавяме пресятото с бакпулвера и ванилията. Изсипваме в широка тава. (Може да приготви любимия си блат за торти като добавим сока от райската ябълка.) Печем в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
Загряваме прясно мляко и захар и добавяме разбърканото с малко мляко нишесте и бъркаме до сгъстяване. Прибавяме маслото и сваляме от котлона.
Нарязваме готовия блата на кръгчета с помощта на чаша. Намазваме някои парчета със заквасена сметана, а други – с крем.
Овалваме отстрани със смлени ядки или кокосови стърготини. Украсяваме по избор.
