От: Христина Йосифова
Необходими продукти:
- около 150 гр. сирене (натрошено);
- мас за намазване (разтопена).
За тестото:
- 4 яйца;
- щипка сол;
- щипка захар;
- 1 кубче мая;
- 250 мл. прясно мляко;
- брашно (за меко тесто);
- пудра захар (за поръсване отгоре).
За сиропа:
- 1 л. вода;
- 1 кг. захар;
- 2-3 ванилии;
- сокът от ½ лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Замесваме от продуктите за тестото меко тесто, което оставяме да втаса,
Разделяме го на 4 топки, които след 10 минути разточваме на кори. Намазваме с мас и подреждаме една върху друга. В единия край добавяме сиренето и навиваме на стегнато руло. Оставяме да отпочине.
Започваме да го разтегляме и усукваме. Завиваме го в тавата като охлюв (на разстояние) и оставяме да ватаса.
Печем във фурната на 200 градуса за 40 минути. Към края покриваме с хартия (вестник), за да не прегори отгоре.
Смесваме захарта и водата и варим 5 минути. Добавяме лимоновия сок и ванилията и след 3 минути сваляме от котлона.
Нарязваме готовата баница на парчета (2-3 см.), които надупчваме с вилица. Заливаме внимателно със сиропа и завиваме с найлоново фолио. Когато поеме сиропа, откриваме и поръсваме обилно с пудра захар.