Панирана и печена във фурна баница със спанак и сиренце

От: Христина Йосифова

Необходими продукти:

• сусам за овалване (бял и черен).

За тестото:

• 1 к. ч. кисело мляко;
• 1 к. ч. олио;
• 100 гр. краве масло;
• 1 к. ч. оризово брашно;
• 2 и ½ ч. ч. брашно (пресято със содата);
• 1 к. л. сода;
• 1 жълтък;
• 1 белтък (за панировка);
• черен пипер (на вкус).

За плънка:

• 200 гр. спанак (почистен и нарязан);
• 100 гр. сирене (натрошено);
• 1 морков (ситно рендосан).

– рецепта. Как се приготвя

Начин на приготвяне:

Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко тесто. Оставяме го да отпочине 10 минути.

Смесваме спанака със сиренето, моркова и черен пипер на вкус.

От тестото разточваме правоъгълна кора, поръсваме с плънката и навиваме на руло. Прибираме го в плик и оставяме да престоят 1 час във фризера.

Нарязваме рулото на колелца с дебелина 1,5 см., които потапяме в белтък и овалваме само външната част в сусам. Подреждаме ги върху хартия за печене.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.