От: Христина Йосифова
Необходими продукти:
- 1 пакет нишесте;
- 250 гр. краве масло (разтопено);
- смлени ядки за поръсване;
За тестото:
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 2 яйца;
- 2 с. л. оцет;
- 2 к. л. сода;
- 5 ч. ч. брашно;
- 300 гр. орехи (смлени).
За сиропа:
- 4 ч. ч. захар;
- 4 ч. ч. вода;
- 4 капки лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко и оставяме да отпочине на топло около 20 минути.
Варим водата със захарта 10 минути на силен котлон и лед това още толкова на по-слаб. Добавяме лимоновия сок и сваляме от котлона.
От тестото оформяме 45 топчета, които завиваме с кърпа. Разточваме ги с размерите на чиния и подреждаме по 15 една върху друга като между тях поръсваме с нишесте (3 пупчинки).
От всеки куп с кори едновременно разточваме по една голяма кора. Навиваме ги на стегнато руло и нарязваме на колелца с дебелина около 2 см.
Върху половината от тях правим с пръст лека вдлъбнатина и поставяме малко орехи. Покриваме като капаче с другата половина от шайбите, които леко сме оформили по същия начин. Намазваме баклавичките (около 36 бр.) с масло с помощта на четка.
Печем в загрята фурна на 160 градуса около 30 минути. Оставяме да се охлади до стайна температура и заливаме със студен сироп. Поръсваме със смлени ядки по избор.
