От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 6 яйца;
- 300 гр. захар;
- 240 мл. мазнина (краве масло : олио; 1:1);
- 260 мл. прясно мляко;
- кората на ½ лимон;
- 40 гр. прясна мая;
- 5-6 с. л. течен шоколад;
- 1 ч. ч. орехи (счукани);
- 1-2 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено с 1 с. л. захар малко прясно мляко.
Разбиваме жълтъците, останалото мляко и захар добре. Отделно разбиваме белтъците.
Пресяваме брашното със солта и добавяме последователно и с разбъркване сместа с жълтъците, след това – шупналата маята, белтъците, ванилиите и ½ от мазнината. Омесваме меко тесто и към него с месене добавяме останалата мазнина. Покриваме и оставяме да втаса на топло за 2-3 часа. от 2 до 3 часа.
Разделяме тестото на 2 топки, които разточваме на правоъгълни кори.
Едната кора намазваме с течен шоколад, поръсваме с орехите. Отгоре поставяме другата кора. Нарязваме на успоредни лентички, които усукваме и подреждаме в кексови форми (тук по 3 във форма). Някои може да оформим допълнително. Оставяме да втасат за около 1 час.
Поставяме в студена фурна, включваме я на 150 градуса. След 20 минути увеличаваме на 170 градуса и печем до готовност.
