От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 3 кг. картофи;
- перата на 3 стръка праз (на ситно);
- подправки по избор;
- олио;
- 200 гр. кашкавал (настърган);
- 200 гр. кашкавал (на кубчета).
За каймата:
- 1 кг. кайма;
- 4 яйца (2-те за намазване);
- 2-3 гл. лук (на ситно);
- 3-4 скилидки чесън (на ситно);
- сол;
- черен пипер;
- 2 яйца;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и омесваме продуктите за каймата. Оставяме да се овкуси.
Обелваме, нарязваме на парченца картофи и сваряваме в подсолена вода. Отцеждаме.
Запържваме праза за 2-3 минути в загрято олио (1 пръст от дъното). Добавяме оцедените картофи и подправките и бъркаме непрекъснато 3-4 минути. Оставяме леко да се охладят.
Оформяме от каймата топки и по средата на всяка топка поставяме по парченце кашкавал. Покриваме и загръщаме с картофената смес. Овалваме и подреждаме в намазана тава. Намазваме със смес от разбитите яйца и малко олио.
Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна за около половин час. Към края поръсваме с настърган кашкавал и запичаме за 5 минути.
