От: Ели Анаткова
Необходими продукти:
- 300 гр. боб;
- олио;
- 1 глава лук (на ситно);
- 3-4 глави лук (на полумесеци);
- няколко скилидки чесън по желание;
- 1 морков (на ситно);
- 1 зелена чушка (на ситно);
- чубрица;
- 3-4 с. л. брашно;
- 1-2 с. л. червен пипер
- 1 бурканче домашна апетитка;
- пресен магданоз;
- пресен копър;
- подправки по избор.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накисваме боба във вода и оставяме да престои 1 нощ. Сменяме водата, оставяме да заври, сменяме отново водата. Прибавяме малко сол, олио 1 глава наситнен лук, морков, чушка и оставяме да ври на бавен огън за около 3-4 часа. Прибавяме чубрица и подправки по избор.
В тиган с малко мазнина добавяме брашното и червен пипер и запържваме без бъркане за няколко секунди. за кратко. Изключваме веднага и доливаме до горе вода от боба и оставяме да клокне. Изсипваме в боба.
Изсипваме боба в тава, прибавяме лука на полумесеци, апетитката и по желание – няколко скилидки чесън.
Печем във фурната на 180 градуса за около 40 минути, като разбъркваме периодично. Когато отгоре се образува хубава ципа, поръсваме с наситнените магданоз и копър.
