Домашна баклава с 40 точени кори

От: Ели Анаткова

Необходими продукти:

• 1 яйце;
• 100 мл. кисело мляко;
• 100 мл. прясно мляко;
• 100 мл. олио;
• 1 щипка сол;
• брашно (колкото поеме за меко тесто);
• смлени орехи (лешници);
• 200 мл. олио (краве масло);
• 400 гр. нишесте за разточване.

За сиропа:

• 3 ч. ч. захар;
• 3 ½ ч. ч. вода;
• сок от 1/2 лимон;
• 1 ванилия.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме яйцето, млеката, олиото и солта и по малко добавяме брашно, докато получим меко и нелепнещо тесто. Разделяме на 40 топки и ги поръсваме ги с нишесте.

Разточваме ги на кори с размерите на чиния и ги подреждаме по 5 една върху друга, като ги поръсваме с нишесте.

Всяка кубчина разточваме разточваме с нишесте на кори с размерите на тавата. Поставяме ги в тавата една върху друга, като ги поръсваме със смлени орехи. Нарязваме по желание. Поливаме с затопленото олио или масло.

Печем във фурната на 170 градуса до леко зачервяване. Оставяме да изстине.

Най-добре е да се сиропира на следващия ден с топъл сироп. Него приготвяме като варим водата със захарта около 10-15 минути, добавяме лимоновия сок и ванилията и сваляме от котлона.