От: Ели Анаткова
Необходими продукти:
За блата:
- 1 и 1/2 ч. ч. брашно;
- 2-3 с. л. какао (натурално);
- 1 щипка сол;
- 3-4 с. л. ч. ч. захар;
- 125 гр. краве масло (студено, нарязано на кубчета);
- 1 ванилия;
- 2 с. л. студена вода.
За крема:
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. вода;
- ½ ч. ч. сметана;
- 70 гр. краве масло;
- сол.
За шоколадовата заливка:
- ½ ч. ч. сметана;
- 120 гр. черен шоколад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за блата и омесваме добре. Прибираме в хладилника за половин час. Разпределяме във форма, оформяме блата и прибираме повторно в хладилника за още толкова време.
Печем във фурната на 180 до готовност.
Карамелизираме захарта с водата до светъл карамел. Прибавяме сметаната и след 2-3 минути – маслото и солта. Разпределяме върху блата и прибираме в хладилника за 4-5 часа.
Загряваме на водна баня сметана и шоколада, разбъркваме до хомогенност. Заливаме сладкиша и прибираме в хладилника за няколко час.
