Козуначено руло с какаова плънка

Козуначено руло с какаова плънка

От: Валентина Христова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 3 яйца;
  • 150 мл. прясно мляко (топло);
  • 150 гр. захар;
  • 1 с. л. течен подсладител;
  • 2 пакетчета ванилова захар;
  • 2 ампули ванилова есенция;
  • 50 гр. краве масло (разтопено на водна баня);
  • 50 мл. олио;
  • кората на 1 лимон;
  • кората на 1 портокал;
  • 600 гр. брашно;
  • 1 пакетче суха мая.
За плънката:
  • 2 ч. ч. орехи (смлени);
  • 1 жълтък;
  • ½ ч. ч. захар;
  • ¼ ч. ч. краве масло (разтопено);
  • ¼ ч. ч. прясно мляко;
  • 1 с. л. какао;
  • 1 ампула ванилия;
  • 1 ампула ром;
  • 1 белтък;
  • захар;
  • малко вода;
  • бадеми (филирани).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Продукти трябва да са със стайна температура. Млякото се затопля допълнително.

Смесваме всички продукти и половината от олиото и омесваме меко тесто. В процеса на месене добавяме останалото олио.

Разбиваме жълтъка със захарта. Добавяме маслото, млякото, есенциите, какао и накрая орехите и разбъркваме с шпатула. Добавяме брашно и омесваме леко лепкаво тесто.

Разтегляме на правоъгълна кора на набрашнен плот, намазваме равномерно с какаовата плънка и навиваме на руло. Нарязваме на 4 парчетата, които поставяме едно до друго по двойки в покрити с хартии за печене правоъгълни форми. Оставяме да втасат на топло, докато удвоят обема си. Намазваме с разбит белтък и поръсваме с навлажнена захар и филирани бадеми.

Печем в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Когато започнат да се зачервяват, намаляваме на 160 градуса. При нужда покриваме с фолио или хартия за печене, за да не прегори. Проверяваме готовността му с дървено шишче.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*