От: Шенгюл Фикри
Необходими продукти:
- пшенично нишесте (царевично, за точене на корите);
- 200 гр. краве масло за намазване (разтопено);
- шамфъстък за украса.
За тестото:
- 50 гр. краве масло (меко);
- 2 с л. оцет винен (ябълков);
- 1 яйце;
- 1 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 и ½ ч. ч. вода;
- щипка сол;
- 5 и ½ ч. ч. брашно.
За сиропа:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за тестото и омесваме средно меко тесто. Разделяме на малки топки (14-15 бр.), които прибираме в хладилника за 1-2 часа.
Разточваме на кори с нишестето. Навиваме ги на точилката и набираме на хармоника. Изваждаме, завиваме и свързваме краищата. Подреждаме в намазнена тава и накрая заливаме цялата баклава с разтопеното масло.
Печем във фурната на 160-180 градуса до леко зачервяване. Изваждаме и оставяме да изстине.
Смесваме водата със захарта и лимона и варим 20-25 минути, докато се посгъсти. Добавяме ванилията, сваляме от котлона. С горещия сироп заливаме изстиналата баклава. Когато поеме сиропа украсяваме с шамфъстък.
