От: Велика Шкодрова-Котова
Необходими продукти:
- 20 кг. чушки (печени, обелени, почистени, смлени);
- 20 кг. домати (смлени, изварени на пюре);
- 9 бр. моркови (сварени);
- 4 бр. патладжани (печени, обелени, смлени);
- 1 пакетче черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме зеленчуците в по-голяма тава и варим до сгъстяване на огнището или на газов котлон. Прибавяме оцет, мед, захар и сол на вкус. Добавяме черен пипер и по желание други подправки.
Загряваме и запържваме малко олио, изсипваме в тавата и разбъркваме добре. Може ½ от лютеницата да пасираме.
Напълваме в сухи буркани, затваряме с капачки и варим 10 минути.
