Хрупкава сурова туршия

От: Тереза Георгиева

Необходими продукти:

• зеле;
• моркови;
• зелени домати;
• карфиол;
• целина.

За 3-литров буркан:

• 250 гр. оцет;
• 2-3 аспирина;
• 3 с. л. сол;
• 3 с. л. захар;
• няколко скилидки чесън.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Във всеки 3-литров буркан слагаме по 250 гр. оцет, 2-3 аспирина, 3 с. л. сол, 3 с. л. захар и малко чесън и целина.

Нарязваме на едро зелето, морковите, зелените домати и целината. Kарфиола начупваме на розички. Напълваме зеленчуците в бурканите и доливаме със студена вода (желателно е да не е хлорирана). Затваряме с капачки и през следващите 20 дни ги обръщаме и разбъркваме.

Съхраняваме туршията на хладно.