Talkuvam.bg

Бабе по стара рецепта (домашен колбас)

Бабе по стара рецепта (домашен колбас)

От: Ваня Милушева


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Нарязваме на дребно и смесваме парченца месото, сланината, месо от главата, бял дроб, далак, бъбреци и сърце. Добавяме повече чубрица, сухи чушки (леко напукани на огън), чесън и подправки по избор.

Напълваме сместа в дебели черва, които надупчваме с игла. Сваряваме и по време на варенето също дупчим с игла или шиш. Когато шишът започне лесно да влиза и излиза, сваляме от огъня (бързо се сварява).

Свареното бабенце затисваме с дъска и тежест (пр. купа със студена вода) и оставяме така за 1 нощ. Покриваме с мрежичка и поставяме на прохладно и проветриво място за около 1 седмица. Готово е, когато отгоре стане като коричка (не твърда).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...