От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 1 с. л. захар за карамелизиране;
- 3 кроасана с шоколад (по 65 гр.).
За крем карамела:
- 4 яйца;
- 1 л. прясно мляко;
- 220 гр. захар;
- 2 амп. ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Карамелизираме 1 с. л. захар във форма за кекс и оставяме да изстине.
Загряваме млякото със захарта. Бъркаме, докато се разтопи захарта, сваляме оът котлона и добавяме ванилията. На тънка струйка прибавяме разбитите яйцата. Изсипваме сместа в кексовата форма.
С дървено шишче пробождаме кроасаните и подреждаме във формата със сместа. Поставяме формата в по-голям съд и доливаме в него вода.
Печем във фурната на 170 градуса за около 50 минути. Прибираме в хладилника за 1 нощ заедно с водната баня. След това внимателно с ножа отделяме сладкиша от стените на формата и обръщаме сладкиша в тортена чиния.
