От: Ели Анаткова
Необходими продукти:
- 300 гр. орехи (счукани, смлени);
- 200 гр. краве масло (разтопено);
- натурално нишесте за точене (царевично).
За тестото:
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 ч. ч. олио;
- 3 яйца;
- 1 бакпулвер;
- 1 ч. л. оцет;
- 1/2 ч. л. сол
- брашно за меко тесто (около 1 кг.).
За шербета (сиропа):
- 6 ч. ч. вода;
- 5 ч. ч. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и варим водата със захарта за около 15-20 минути и оставяме да изстине.
Смесваме продуктите за тестото, по малко добавяме брашно и омесваме меко и нелепнещо тесто.
Разделяме го на 30 малки топки с размерите на орех. Разточваме 3-те на кори с размерите на средно голяма чиния, поставяме ги една върху друга, а по между им поръсваме обилно с нишесте. Заедно разточваме на кора с размерите на тавата. Поставяме я в тавата и поръсваме с орехи. Отново 3 кори, орехи и така, докато свършат. Завършваме с кори. (Може да разточим и по повече кори наведнъж – примерно 3 пъти по 10 бр.)
Нарязваме и поливаме с 2/3 от маслото.
Печем във фурната на 170 градуса, докато леко се зачерви. Изваждаме, поливаме с останалото масло и връщаме във фурната, която сме намалили на 150 градуса. Печем до готовност. Изваждаме и топла сиропираме и изстиналия сироп.
