От: Вероника Георгиева
Необходими продукти:
- 700 гр. картофи;
- 250 мл. вода;
- 80 гр. краве масло;
- 120 гр. брашно;
- 2 яйца;
- сол;
- 1 к. л. индийско орехче;
- олио (за пържене).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите обелваме, нарязваме на едри парчета и сваряваме с малко сол. Изваждаме, отцеждаме, леко подсушаваме и намачкваме добре.
Загряваме водата с маслото и когато маслото се разтопи, сваляме от котлона и добавяме брашното. Връщаме на котлона и бъркваме енергично, докато тестото започне да се отделя от стените на котлона. Отново сваляме от котлона и добавяме едно по едно яйцата. Когато тестото поеме яйцата, добавяме картофите, сол на вкус и индийското орехче и омесваме добре. Оставяме сместа да се охлади.
С мокри ръце оформяме всички топчета. Загряваме повече мазнина и в нея пържим крокетите. Изваждаме готовите върху домакинска хартия, за да се отцедят.
