Кифлички на розички

Необходими продукти:

За тестото:

• 1 кг. брашно;
• 300 мл. прясно мляко;
• 100 мл. вода (топла);
• ½ кубче прясна мая;
• 5 с. л. кисело мляко;
• 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
• 1 с. л. захар;
• 1 с. л. сол.

За плънка:

• 100 гр. сирене (натрошено);
• 50 гр. кашкавал (настърган);
• 1 яйце.

За намазване:

• 3-4 с. л. краве масло (разтопено);
• 1 жълтъка;
• малко олио;
• малко прясно мляко;
• сусам за поръсване.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено със захарта мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, което покриваме и оставяме на топло да втаса.

Разделяме на 2 топки, които разточваме на правоъгълни кори. Намазваме с масло, поръсваме с настъргано сирене и кашкавал. Нарязваме на ленти, които навиваме на розички и подреждаме във форми за мъфини. Оставяме да втасат и намазваме със смес от жълтъка, малко олио и прясно мляко. По желание поръсваме със сусам.

Печем във фурната на 190 градуса за 40 минути.