Talkuvam.bg

Лучник по стара българска рецепта

Лучник по стара българска рецепта

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • около 800 гр. брашно (пресято);
  • 300 мл. вода (леко затоплена);
  • 1-2 с. л. олио (зехтин, масло)
  • ½ ч. ч. кисело мляко;
  • ½ кубче мая (1 пакетче суха);
  • 2 с. л. сол;
  • 2 с. л. захар.
За плънката:
За намазване:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. (По желание към продуктите може да добавим 1 яйце и да махнем същия обем вода.) Покриваме и оставяме тестото на топло да втаса за около 40-45 минути.

Задушаваме лука и чушките в малко мазнина. Добавяме подправките и доматения сок и след 5 минути сваляме от огъня. Добавяме сиренето и разбъркваме.

Разделяме тестото на 3 топки ( 2 еднакви и 1 малко по-голяма). Разточваме голямата на кора с размери по-големи от диаметъра на тавата. Поставяме тавата с хартия за печене и поставяме кората. Разпределяме ½ от плънката.

Разточваме втората кора с размерите на тавата, нанасяме останалата плънка и покриваме с 3-тата кора със същия размер. Обръщаме навътре краищата на първата кора и леко ги прищипваме. Оставяме да втаса за 20-на минути и намазваме със смес от разбитото яйце и олиото.

Печем във фурната на 180 градуса, като в нея поставяме купичка с вода. При нужда покриваме с хартия, за да не загори. Когато лучникът е готов (30-45 минути), изваждаме, поръсваме с малко вода и завиваме за кратко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...